Voici une délicieuse recette de burgers végétariens parfaite pour l’apéritif ou la collation. Ils sont très faciles à préparer. Les burgers de pommes de terre et de courgettes sont enrichis de parmesan et de chapelure. Les pommes de terre sont cuites dans de l’eau, tandis que les courgettes sont simplement râpées. Cette préparation délicate au goût unique fera le bonheur de tous. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8
Ingrédients
400 g de pommes de terre
2 courgettes
1 œuf
50 g de parmesan râpé
Chapelure
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire les burgers de pommes de terre et de courgettes?
Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau.
Les écraser avec un presse-purée et laisser la purée de pommes de terre refroidir dans un bol.
Laver les courgettes et retirer les extrémités.
Les râper avec une râpe à gros trous et les ajouter à la purée de pommes de terre.
Ajouter du sel, le parmesan et l’œuf.
Mélanger le tout jusqu’à ce que le composé soit bien compacté.
Avec les mains, prélever quelques quantités de pâte et former les burgers de légumes.
Mettre la chapelure dans une assiette.
Tremper les burgers de pommes de terre et de courgettes dans la chapelure pour les recouvrir parfaitement.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer de l’huile d’olive extra vierge.
Placer les burgers de légumes et les faire dorer des deux côtés pendant quelques minutes.
La cuisson peut également se faire au four.
Pour cela, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placer les burgers de légumes et les arroser d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes, en les retournant de temps en temps.
Les burgers de pommes de terre et de courgettes sont prêts à être servis.