Les galettes de courgette au fromage sont gourmandes et délicieuses. Cette préparation super savoureuse sera appréciée de tous. Elle est à la fois légère et délicate. Les courgettes sont râpées et séchées avant d’être mélangées au reste des ingrédients. Pour que la texture de la pâte soit impeccable, suivez bien toutes mes instructions. Vous serez étonné de voir combien ces galettes de courgettes sont sublimes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
350 g de courgettes
180 g de semoule de blé dur remoulue
1 œuf
80 g de lait
50 g de parmesan (râpé)
7 g de levure chimique (environ 1 cuillère à soupe)
120 g de fromage fumé
Persil
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les galettes de courgette au fromage?
Laver, sécher et râper les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous.
Les mettre dans un bol et réserver.
Dans un autre bol, battre l’œuf avec du sel et du poivre.
Ajouter le parmesan râpé et mélanger.
Mélanger les courgettes, le lait et le persil haché avec les mains, puis avec une spatule.
Ajouter la farine et la levure; bien mélanger.
Ajouter enfin le fromage fumé coupé en cubes.
Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
Tapisser une lèchefrite d’une feuille de papier sulfurisé.
À l’aide de deux cuillères, former des petits tas avec le mélange obtenu et les déposer sur la lèchefrite en les espaçant, car ils s’élargiront à la cuisson.
Cuisson au four traditionnel
Préchauffer le four à 180°C en mode ventilé.
Cuire les galettes de courgette au fromage pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pour le four statique, les galettes doivent être cuites à 200°C pendant environ 20-25 minutes.
Cuisson dans une friteuse à air
Former des tas sur du papier sulfurisé.
Préchauffer la friteuse à air chaud, puis placer le papier sulfurisé avec les piles de mélange dans le panier.
Enfourner à 180°C pendant 6-8 minutes puis monter la température à 200°C et laisser cuire 2-3 jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Penser à toujours vérifier la cuisson, car le temps de cuisson dépend de l’appareil.
Servir les galettes de courgette au fromage.